時には高級素材で料理をする。

節約料理研究所

時には高級素材で料理をする。

節約料理もはじめると楽しいもの。
料理のレパートリーが広がるのも嬉しい。
…が!しかし!!あることに気付きました。
「これじゃあ、安い食材のみレパートリーが広がるだけだ」。
それは素晴らしいことなのですが、やはりちょっとむなしい。
ユニクロやしまむらをお洒落に着こなすことは出来ても、
ブランドものの服の事はさっぱりわからん…みたいな。
高級メゾンの服を毎シーズンチェックしてこそお洒落上手。
幅広い料理ができてこそ、料理上手と言えるでしょう。
時にはどーんと天然真鯛を一匹とか、高級和牛に
普段は使わないテールなど…。高い素材で難易度の高いごちそうに
チャレンジして素敵なマダム気分を満喫するのも良いのでは。
家族も喜ぶし、これでも外食するよりはずっと安いはず。

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■メニュー

まず買い物の回数を減らしてみた。
どう買い物するか、それが問題だ。
喫茶店の夜ごはんメニューを参考に。
買い物を減らしてよかったこと。
常備しておく安価な食材
 食材はちょこっと残して使いまわす
 同じ食材で違う料理にする。
「鍋あと」を次の日の食事にする。
安くておいしい米を選ぶ
 これだけは高くても良いものを選ぶ
 カレーは究極のリメイク料理
 スーパーのチラシで激安を見つける方法
 私がお昼にスーパーに行く理由
 スーパーのポップはここを見る!
家庭菜園できない私のかんたん水栽培
 飲み残したワインの活用法
 ドレッシングはかけるものじゃない。
時には高級素材で料理をする。
早く出来る調理器具でガス代を節約する。
ホイル焼きはフライパンで作る。
パスタは中華なべでゆでる。
肉は色が薄いほう?それとも濃いほうを選ぶ?
野菜は丸ごと買って鮮度を保つ。
残ったギョーザの皮でおつまみ＆おやつ
 食パンの耳を有効活用しよう。
週2の買出しに危険信号
 煮汁も捨てずに有効利用
 野菜のゆで汁でゆで卵を煮る。
きれいなガス台でガス代を浮かす
 「保温機能」はできるだけ使わない。