肉は賞味期限ギリギリになると半額まで下がります。
でも、見た目でわかるほど鮮度が落ちているものは
やはり手を出さないほうがいい。
それなら新鮮なものを半分の量買って、
かさましの野菜と炒めるなど、ひと工夫したほうがいいですね。
で、お肉の鮮度の見分け方なんですが、
豚肉や牛肉は色が鮮やかに赤いほうが新鮮です。
新鮮な豚肉は本当に牛肉と見間違えるほどに赤いのです。
しかし鶏肉だけは別です。鮮度が落ちると色が濃くなる。
ピンク色よりも薄い色を選ぶべきなんですって。
実は私、これは知りませんでした。お恥ずかしい。
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■メニュー
まず買い物の回数を減らしてみた。
どう買い物するか、それが問題だ。
喫茶店の夜ごはんメニューを参考に。
買い物を減らしてよかったこと。
常備しておく安価な食材
食材はちょこっと残して使いまわす
同じ食材で違う料理にする。
「鍋あと」を次の日の食事にする。
安くておいしい米を選ぶ
これだけは高くても良いものを選ぶ
カレーは究極のリメイク料理
スーパーのチラシで激安を見つける方法
私がお昼にスーパーに行く理由
スーパーのポップはここを見る!
家庭菜園できない私のかんたん水栽培
飲み残したワインの活用法
ドレッシングはかけるものじゃない。
時には高級素材で料理をする。
早く出来る調理器具でガス代を節約する。
ホイル焼きはフライパンで作る。
パスタは中華なべでゆでる。
肉は色が薄いほう?それとも濃いほうを選ぶ?
野菜は丸ごと買って鮮度を保つ。
残ったギョーザの皮でおつまみ＆おやつ
食パンの耳を有効活用しよう。
週2の買出しに危険信号
煮汁も捨てずに有効利用
野菜のゆで汁でゆで卵を煮る。
きれいなガス台でガス代を浮かす
「保温機能」はできるだけ使わない。
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